TOIT JA JOOK

Maitserännak läbi kuue käigu jagamistaldrikutel. Istuge ja nautige, meie hoolitseme ülejäänu eest!
Pakkumisel ainult kogu laudkonnale. Eridieetide korral võib menüü ülesehitus ja käikude arv muutuda.

Hapusai, või, soolahelbed

Oliivid, vürtsikad ja klassikalised

Pardimaksakreem, brioche, õunasiirup

Kreveti-kanafritterid, koriander, yuzu

Valge spargel, Beurre blanc kaste, metspähkel, speck

Hapusaiavahvel ja forellimari, hapukoor, sibul, ürdid

Kaaviar Oscietra classic 50g

Veisetartar, suitsuaustrikreem, shallot, estragon

Praetud vasika harknääre, marineeritud austerservik, loorberikaste

Risoto artišokiga, soolasidrun, oliivid, rucola

Äntu mahemõisa broileri kintsuliha, piquillo-kappari kompott, rosmariin

Kuld-merikogrefilee, grillitud jalapeno, suitsutatud sinikarp, bisque

Veise sisefilee, oad küüslauguvõiga, Kampoti pipra kaste

Lee salat, Jalapeno salatikaste, pistaatsia

Friikartul

Lee aioli

Kookospiimajäätis, sidrunheinaõli, ananass

Manjari šokolaadi tart

Kitsepiimajuust, apelsinimoos, seemneõhik